Малина

Полая внутри, бархатистая и крайне хрупкая. Малина — самая нежная из лесных ягод, поэтому время от сбора до доставки напрямую определяет вкус.

Вкус и текстура

Насыщенный душистый аромат, сбалансированная сладость и заметная кислинка. Текстура тает во рту сразу. Блестящие, сухие ягоды правильной формы — признак свежести; влага или примятость в лотке означают, что ягода устала.

Как употреблять

• Ешьте свежей, не промывая, — так она лучше всего.
• Добавляйте в йогурт, гранолу и десертные тарелки.
• Проварите недолго с сахаром — получится кули (ягодный соус).
• Замораживайте для смузи и сорбетов.

Как хранить

Храните в холодильнике в исходной таре с вентиляцией и съешьте за 2–3 дня. Мойте прямо перед употреблением. Для длительного хранения замораживайте в один слой.

Пищевая ценность

Одна из ягод с самым высоким содержанием клетчатки; содержит витамин C и пигменты антоцианы.

Это натуральный сельскохозяйственный продукт: размер, цвет и вес могут отличаться в зависимости от сезона сбора и партии.