Lime

Limondan daha küçük, daha koyu yeşil ve çok daha keskin. Lime, bir tabağı ya da bardağı tamamlayan son dokunuştur; kabuğunun rendesi suyu kadar değerlidir.

Tadı ve Dokusu

Yüksek asitli, keskin ve belirgin biçimde aromatik. Limonun aksine hafif acımsı bir arka nota taşır ve bu nota tuzlu yemeklerde derinlik yaratır. Kabuğu parlak ve ince olan, ağırlığı boyutuna göre fazla gelen meyveler daha suludur.

Nasıl Tüketilir?

• Guacamole, ceviche ve taco gibi Latin mutfağı tariflerinde kullanın.
• Mojito, gin tonik ve limonatalarda taze sıkarak ekleyin.
• Kabuğunu rendeleyip tatlı ve keklerde aroma verici olarak kullanın.
• Izgara balık ve tavuğun üzerine servis sırasında sıkın.

Saklama Önerisi

Oda sıcaklığında 1 hafta, buzdolabında 3–4 hafta saklanabilir. Kesilmiş meyveyi streçe sarın. Suyu buz kalıplarında dondurularak uzun süre saklanabilir.

Besin Değeri

C vitamini bakımından zengindir; kalorisi çok düşüktür.

Doğal bir tarım ürünüdür; boyut, renk ve ağırlık hasat dönemine ve partiye göre değişiklik gösterebilir.