Физалис (золотая ягода)

Оранжево-золотистые ягоды, спрятанные в тонкой бумажной чашечке-фонарике. Благодаря вкусу и эффектной подаче прямо в чашечке физалис — один из любимых декоративных продуктов кондитеров.

Вкус и текстура

Неожиданное сочетание ананаса и томата: кисло-сладкий, слегка тропический и отчётливо ароматный. Самый вкусный момент — когда чашечка стала бумажной и сухой, а ягода приобрела глубокий оранжевый цвет.

Как употреблять

• Отогните чашечку назад и подавайте ягоду в шоколаде.
• Украшайте торты, чизкейки и десертные тарелки.
• Добавляйте в зелёные салаты и на сырные тарелки.
• Уварите с сахаром — получится джем или соус.

Как хранить

В чашечке хранится в холодильнике долго — 2–3 недели. Мойте непосредственно перед употреблением: влага сокращает срок хранения.

Пищевая ценность

Содержит витамин C, бета-каротин и клетчатку; калорийность низкая.

Это натуральный сельскохозяйственный продукт: размер, цвет и вес могут отличаться в зависимости от сезона сбора и партии.