Нажмите на фото, чтобы увеличить
Тропические овощи
Тамаринд
-
317,16 ₽/ Килограммс НДС
- Бесплатная доставка при заказе от 2000 TL.
- Доставка по Анталье (Коньяалты, Дёшемеалты, Кепез, Муратпаша, Аксу) — бесплатно.
- Дни отправки: понедельник, вторник, среда.
- Бесплатная доставка по АнтальеДоставляем курьером по всему городу
- Доставка по всей Турции — Yurtiçi KargoОтправляем в день сбора урожая
- Сбор под заказСобираем вместе с вашим заказом, без хранения
- Оптовые и корпоративные поставкиОсобые цены для ресторанов, отелей и магазинов
Описание
Под коричневой хрупкой скорлупой — липкая тёмная мякоть с насыщенной кислинкой. Очень древний продукт: в турецкой кухне известен по шербету, в мировых — по соусам и супам.
Вкус и текстура
Выраженная глубокая кислота, за ней — карамельная сладость, напоминающая финик. Кислота и сахар высоки одновременно, поэтому даже небольшое количество уравновешивает блюдо. Свежий плод легко ломается, а мякоть внутри влажная и эластичная.
Как употреблять
- Замочите в горячей воде, разомните и процедите; полученную пасту используйте в соусах и супах.
- Сварите с водой и сахаром — получится традиционный тамариндовый шербет.
- Используйте в пад-тае, карри и чатни.
- Добавляйте в маринады для мяса как природный смягчитель и источник кислоты.
Как хранить
В скорлупе хранится несколько месяцев в прохладном сухом месте. Извлечённая мякоть — месяц в холодильнике в закрытой таре и значительно дольше в морозильнике.
Пищевая ценность
Содержит природные фруктовые кислоты, клетчатку и сахара; традиционно используется для шербетов и соусов.
Это натуральный сельскохозяйственный продукт: размер, цвет и вес могут отличаться в зависимости от сезона сбора и партии.