Ananas

Tek bir meyve değil, yüzlerce küçük çiçeğin birleşmesiyle oluşan bir bileşik meyve. Taç yaprakları diri, kabuğu altın sarısına dönmüş ananas, konservesiyle kıyaslanamayacak bir aroma sunar.

Tadı ve Dokusu

Yüksek asit ve yüksek şekerin dengelendiği, keskin ve ferahlatıcı bir tropik tat. Dip kısmı en tatlı bölümdür. Taç yapraklarından biri kolayca çıkıyorsa ve dipten belirgin bir koku geliyorsa meyve olgundur.

Nasıl Tüketilir?

• Kabuğunu soyup halka veya çubuk hâlinde kesip taze tüketin.
• Izgarada karamelize edip et yemeklerinin yanında servis edin.
• Kokteyl ve smoothie'lerde taze sıkılmış olarak kullanın.
• Kavurma ve pilav tariflerinde tatlı-ekşi denge için ekleyin.

Saklama Önerisi

Bütün ananas oda sıcaklığında 2–3 gün, buzdolabında 5–7 gün dayanır. Kesildikten sonra kapalı kapta buzdolabında 3 gün içinde tüketilmelidir.

Besin Değeri

C vitamini ve manganez bakımından zengindir. Bromelain adı verilen doğal bir enzim grubu içerir.

Doğal bir tarım ürünüdür; boyut, renk ve ağırlık hasat dönemine ve partiye göre değişiklik gösterebilir.