Avokado

Botanik olarak meyve, mutfakta ise çoğu zaman sebze gibi kullanılan, tereyağı kıvamında bir klasik. Antalya ve çevresi son yıllarda Türkiye'nin avokado üretim merkezi hâline gelmiştir.

Tadı ve Dokusu

Fındıksı, hafif otsu ve belirgin biçimde kremamsı. Tatlılığı yok denecek kadar azdır; bu yüzden tuz, limon ve zeytinyağı ile mükemmel eşleşir. Avuç içinde hafifçe sıktığınızda esneklik hissediyorsanız avokado kıvamındadır.

Nasıl Tüketilir?

• Ezip limon, tuz ve zeytinyağı ile guacamole hazırlayın.
• Dilimleyip kızarmış ekmek üzerine yerleştirin, üzerine yumurta ekleyin.
• Smoothie'lere ekleyerek ipeksi bir kıvam elde edin.
• Salatalarda peynir yerine kullanarak doygunluk katın.

Saklama Önerisi

Sertse oda sıcaklığında 2–4 gün bekletin; muz ile aynı kâseye koymak olgunlaşmayı hızlandırır. Olgunlaşınca buzdolabında 3–4 gün saklanır. Kesilen yüzeye limon sürmek kararmayı geciktirir.

Besin Değeri

Tekli doymamış yağlar bakımından zengindir; lif, potasyum ve E vitamini içerir.

Doğal bir tarım ürünüdür; boyut, renk ve ağırlık hasat dönemine ve partiye göre değişiklik gösterebilir.