Кокос

Под твёрдой скорлупой — и прозрачная вода, и белоснежная маслянистая мякоть. Из одного плода получаются напиток, начинка для десерта и стружка.

Вкус и текстура

Вода слегка солоновато-сладкая и освежающая. Мякоть хрустящая, молочная, с ореховым оттенком; свежая заметно ароматнее сушёной стружки. Свежий орех — тот, в котором при встряхивании слышно молоко.

Как употреблять

• Проколите одно из трёх «глазков» сверху и пейте воду прямо из плода.
• Натрите мякоть для десертов и печенья.
• Пробейте блендером и процедите — получится домашнее кокосовое молоко.
• Нарежьте тонкими пластинами и подсушите в духовке до чипсов.

Как хранить

Целый орех хранится 2–3 недели в прохладном сухом месте. После вскрытия мякоть и воду держите в холодильнике в закрытой таре и используйте за 2–3 дня.

Пищевая ценность

Мякоть содержит насыщенные жиры и клетчатку; вода — низкокалорийный напиток с природным содержанием калия.

Это натуральный сельскохозяйственный продукт: размер, цвет и вес могут отличаться в зависимости от сезона сбора и партии.