Кивано (рогатая дыня)

Оранжевый плод с шипами выглядит почти декоративно, а внутри — изумрудно-зелёная желеобразная мякоть. Родом из Африки и стабильно вызывает на столе больше всего вопросов.

Вкус и текстура

Свежий, чуть кисловатый вкус на стыке огурца, дыни и лайма. Текстура — желеобразные капсулы вокруг семян. Плод готов к употреблению, когда кожура стала ярко-оранжевой.

Как употреблять

• Разрежьте пополам и ешьте ложкой, добавив щепотку соли или сок лимона.
• Процедите желеобразную часть и добавляйте в летние напитки.
• Используйте для подачи поверх йогурта или мороженого.
• Добавляйте в салаты ради необычной текстуры и цвета.

Как хранить

Хранится необычайно долго — 2–3 недели при комнатной температуре, и этим выделяется среди экзотических плодов. В холодильник класть не рекомендуется:низкая температура его портит.

Пищевая ценность

Очень высокое содержание влаги при низкой калорийности; содержит витамин C и магний.

Это натуральный сельскохозяйственный продукт: размер, цвет и вес могут отличаться в зависимости от сезона сбора и партии.