Белый питайя (драконий фрукт)

Под розовой кожурой — белоснежная мякоть с чёрными точками семян. Самый распространённый и сбалансированный сорт драконьего фрукта: сладость умеренная, поэтому он одинаково хорош и сам по себе, и в солёных блюдах.

Вкус и текстура

Легче и свежее красномякотного сорта: низкая кислотность, вкус на стыке киви и груши. Текстура хрустяще-сочная, семена легко жуются. Выбирайте плоды с ярко-розовой кожурой и свежими зелёными чешуйками.

Как употреблять

• Подавайте охлаждённым — из холодильника аромат раскрывается ярче.
• Нарежьте кубиками в салат с креветками или белым мясом: получится баланс сладкого и солёного.
• Используйте половинку кожуры как пиалу для фруктовой подачи.
• Добавляйте в холодные напитки вместе с мятой и лаймом.

Как хранить

Доведите до спелости при комнатной температуре, затем храните в холодильнике 5–7 дней. Разрезанный плод держите в закрытой таре и съешьте за 2 дня.

Пищевая ценность

Низкокалорийный плод с высоким содержанием влаги; содержит клетчатку и витамин C.

Это натуральный сельскохозяйственный продукт: размер, цвет и вес могут отличаться в зависимости от сезона сбора и партии.