Kivano (Boynuzlu Kavun)

Turuncu, dikenli kabuğuyla neredeyse dekoratif görünen bu Afrika kökenli meyvenin içi zümrüt yeşili, jölemsi bir yapıdadır. Sofrada en çok merak uyandıran ürünlerden biridir.

Tadı ve Dokusu

Salatalık, kavun ve lime'ın kesiştiği, hafif ekşi ve çok ferah bir tat. Doku, çekirdekleri saran jölemsi keselerden oluşur. Kabuk parlak turuncu olduğunda tüketime hazırdır.

Nasıl Tüketilir?

• İkiye bölüp içini kaşıkla, hafif tuz veya limon ile tüketin.
• Jölemsi kısmı süzüp yaz içeceklerine ekleyin.
• Yoğurt veya dondurma üzerinde sunum malzemesi olarak kullanın.
• Salatalarda alışılmadık bir doku ve renk için ekleyin.

Saklama Önerisi

Oda sıcaklığında 2–3 hafta gibi uzun bir süre dayanır; bu yönüyle egzotik meyveler arasında ayrıcalıklıdır. Buzdolabına konulması önerilmez, düşük sıcaklıkta zarar görebilir.

Besin Değeri

Su oranı çok yüksek, kalorisi düşüktür; C vitamini ve magnezyum içerir.

Doğal bir tarım ürünüdür; boyut, renk ve ağırlık hasat dönemine ve partiye göre değişiklik gösterebilir.